Výrobní průmysl vstoupil do důležitého okamžiku transformace a modernizace a stále více továren začíná používat výměnu strojů ke zvýšení konkurenceschopnosti podniku. Průmyslové roboty osvobozují lidskou práci od drsných pracovních podmínek a maximalizují efektivitu výroby v továrnách. Proto se dále otevírá aplikační prostor průmyslových robotů, od automobilové výroby po 3C elektroniku, balení potravin, logistiku a další obory, využití průmyslových robotů roste, z 240,{2}} kusů v roce 2015 prodeje na 381, 000 v roce 2017, očekává se, že dosáhne 630,000 v roce 2021.
Potravinářský průmysl je velmi velkou součástí výrobního sektoru a důležitým trhem pro aplikace robotiky. V posledních letech dochází v tržním prostředí potravinářského průmyslu k novým změnám. V souvislosti s rychlým rozvojem e-commerce roste poptávka po zakázkách a zákazníci požadují efektivnější a flexibilnější výrobu obalů, podniky při zvyšování kapacity zároveň zajišťují kvalitu. Personalizované potřeby navíc představují pro podniky nové výzvy. V reakci na to stále více továren používá průmyslové roboty.
Využití průmyslových robotů promění potravinářský průmysl a nakonec se posune k produkčnímu modelu inteligentní výroby, který je schopen plnit objednávky zákazníků během několika hodin. V současné době průmyslové roboty provádějí především zpracování potravin, třídění, paletizaci a balení a přinášejí mnoho potenciálních výhod, včetně zlepšení efektivity výroby, snížení materiálových ztrát, zajištění konzistence produktů a zkrácení dodávky atd. Nový výrobní režim má vysokou flexibilitu, aby vyhovoval výrobním potřebám malých sérií personalizovaných produktů.
Nahrazení strojů lidmi vytváří nové výhody pro podniky
Ve srovnání s tradičními modely lidské výroby vedou řešení robotické automatizace k vyšší produktivitě, díky čemuž jsou výrobní služby ekonomičtější a efektivnější. Navíc s postupným mizením demografické dividendy budou mzdové náklady stále dražší. Továrny budou upřednostňovat roboty při provádění výrobních úkolů, a to nejen kvůli snížení nákladů, ale také kvůli snížení možnosti průmyslového zranění, zlepšení efektivity výroby a zvýšení firemních zisků.
Požadavky na bezpečnost potravin a hygienu jsou velmi přísné, tradiční lidský způsob může přinášet znečištění potravin, ale použití robotů může být dobrým řešením tohoto problému, automatický proces zpracování potravin není ovlivněn člověkem. Roboty v potravinářském průmyslu byly ošetřeny horkou vodou a dezinfekcí, což může dobře zabránit šíření bakterií a zajistit bezpečnost potravin.
Roboti mohou normálně fungovat v extrémně chladných, vysokých teplotách a dokonce i při nedostatku kyslíku, což není pro člověka vhodné. A výroba některých potravin může vyžadovat teploty pod bodem mrazu, takže použití robotů by mohlo zlepšit kvalitu potravin. Vyšší přesnost robota navíc dokáže zajistit nejen konzistenci produktu, ale také snížit plýtvání přísadami.
Kromě toho může použití robotů také zlepšit bezpečnost pracovníků. Zpracování potravin může zajistit bezpečnost pracovníků používáním ostrých a nebezpečných zařízení. Tyto úkoly v nebezpečném prostředí mohou převzít roboty bez zapojení pracovníků. Jsou to také opakující se úkoly, které jsou pro člověka nepříjemné a robotům by se tyto role hodily lépe, protože by se nenudily a neunavovaly.
Aplikační scénář robota v potravinářském průmyslu
Na mnoha místech v potravinářském průmyslu lze využít roboty, roboty v potravinářském průmyslu jsou hlavními balicími, paletizačními, třídícími, zpracovatelskými a dalšími procesy, kterých paletizační robot je z největší části, zaujímá téměř poloviční podíl z celku robot na výrobu potravin.
Paletizací se rozumí stohování výrobků v podstatě stejného tvaru podle určitých požadavků, což je často vidět ve výrobních linkách, skladech a dalších scénách. U některých těžkých předmětů není použití lidského stohování vhodné, snadno může způsobit podvrtnutí. Roboty dokážou rychle a efektivně dokončit stohování váhových produktů, což se stalo nejběžnější aplikací v potravinářském průmyslu. V současné době domácí podniky Yili, Wahaha a další potravinářské a nápojové podniky používají paletizační roboty ke zlepšení efektivity výroby.
Kromě paletizace je balení potravin také poměrně širokým spektrem aplikací robotů. S rozvojem zušlechťování a diverzifikace potravin je poptávka po malosériových diverzifikovaných baleních stále zjevnější. Průmyslové roboty mají vysokou flexibilitu, mohou realizovat stejnou balicí linku pro různé velikosti a tvary balení produktů, stačí pouze upravit parametry a koncové nástroje, mohou dokončit nový úkol. V důsledku toho jsou průmyslové roboty upřednostňovány společnostmi zabývajícími se balením potravin.
Existuje mnoho aplikací průmyslových robotů v potravinářském průmyslu, například při zpracování potravin, kde roboty mohou nahradit pracovníky pro řezání, řezání, čištění, broušení a další práce. V kombinaci se senzorem internetu věcí a technologií umělé inteligence mohou být roboti přesnější než lidé a mohou splňovat stále vyšší požadavky na procesy. Existuje třídění potravin. Díky technologii rozpoznávání strojového vidění může robot vybírat a klasifikovat potravinářské materiály, což nejen šetří pracovní sílu, ale také zvyšuje efektivitu.
